大豆蛋白也是一种可以被人体吸收利用的优质蛋白质，可以合成重要的生物活性物质。在体内，包括酶，激素，抗体等，从而起到提高身体免疫力的作用，豆浆还可以改善血管状况：它对缓解高血压，高脂血症和高血糖三大症状有一定作用，因为豆浆中含有的植物甾醇和钙，钾，镁都是抗钠盐钠是高血压发生和复发的主要原因之一，如果钠的浓度得到适当控制，有助于预防高血压。