辟谷是一种古代人延年益寿的方法,用当代的语言解释就是养生.辟谷要注意控制食量,不要吃的太饱,保证适当热量的摄入.另外可以使用些具有养生作用的食物,例如芝麻,蜂蜜,菊花,茯苓,白术,山药等.根据目前的科学研究表明,人一定程度的饥饿,限制能量摄入均能起到延长生物寿命的作用.而且对于一些疾病的控制是非常有好处的,例如糖尿病,心血管疾病等。