您好:胆囊的主要功能是储存胆汁.进食后,胆囊发生收缩,使储藏的胆汁排入十二指肠,帮助食物的消化和吸收.那么,一旦因胆囊病变而切除其胆囊者,会影响人体的消化功能和身体健康,再者,胆囊切除后,胆管壁会增厚,胆管的粘液腺会增多,胆管经常将胆汁排入十二指肠,以补偿因失去胆囊储存浓缩胆汁功能,同时也不致于影响脂肪的消化和吸收,所以,手术后不必忌食荤油.如果人体摄入脂肪过少,对身体并无益处,反而对人体健康不利.胆结石患者平时少吃一些油腻以及胆固醇高的食物,如肥肉,动物内脏,蛋黄等.另外不要喝酒,饮食要规律,早餐要吃,避免熬夜,生气等不良刺激.可以吃各种新鲜水果,蔬菜,进低脂肪,低胆固醇食品如:香菇,木耳,芹菜,豆芽,海带,藕,鱼肉,兔肉,鸡肉,鲜豆类等。