枸杞甘,平.归肝,肾经.枸杞具有补肝肾,益精气,长肌肉,改善面色,明目安神,祛风治虚,延年益寿,坚筋骨之功效.枸杞子含有丰富的枸杞多糖,脂肪,蛋白质,游离氨基酸,牛磺酸,甜菜碱,维生素B
1,B
2,E,C,特别是类胡萝卜素含量很高.此外,还含有大量的矿物元素,如钾,钠,钙,镁,铁,铜,锰,锌,硒等营养成分.对肝肾阴亏,血虚萎黄,虚痨精亏,腰膝酸软,头晕目眩等症有显著效果.用于肝肾虚损,精血不足,腰膝酸软,头昏耳鸣,遗精,不孕;肾虚精亏,消渴口干,尿频舌红;精血不能上济于目,眼目昏花,视力减退.枸杞果实中富含枸杞蛋白多糖,天然维生素C,胡萝卜素,甜菜碱,抗坏血酸,烟酸,亚油酸,钙,磷,铁等多种营养成分,具有滋肾润肺,抗肿瘤,保肝,治虚安神,明目祛风,延年益寿等作用,既是植物型滋补品,又是营养性食品.枸杞果皮中富含的有效成分之一-枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液,肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓衰老和抗疲劳;增加抗体形成细胞的数量,提高抗体效果.试验研究发现:枸杞片中含有的微量元素-锗有明显抑制癌细胞的作用,可使癌细胞完全破裂,抑制率达100%.生活中,很多人喜欢用枸杞子泡水,煲汤或煮粥,但实际上,由于受水温,浸泡时间等因素的影响,只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中.而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低.因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果.但嚼食时要注意,进食的数量不宜太多,否则容易滋补过度,反而不利.比如,每天直接嚼食一般不超过20克,若想起到治疗的作用,则每天可以吃30克,但要分次吃,每次约3克.若是用于泡水或煲汤,也不妨把它吃掉。