健康指导:煮熟的螃蟹放在冰箱里,第二天吃的时候加热后是可以吃的.如果没有放冰箱,有些变质的话,是不建议吃的.所谓中毒的多是因为在做得时候,买的是死蟹,死蟹的肉容易变质,吃后容易中中毒.新鲜的螃蟹能一次吃完,尽量一次吃完,因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀,产生变质.一般食物中毒常见的表现为:腹泻,腹痛,呕吐,头痛等症状。