主要作用有以下几大方面:
1.磷脂是动植物细胞的主要成分之一:磷脂是动物细胞膜系统的主要构成成分,因此是形成生命最重要的基础物质之一,在神经及内脏系统中所占比例高于其它系统,例如:大脑,肝脏,卵黄,鱼虾卵等磷脂的含量极高.
2.大豆磷脂具有增强动物机体免疫力的功能:提高动物体防并抗病能力大豆磷脂中含有多种动物体必需的营养素例如:胆碱,肌醇,多种必需的脂肪酸等.
3.大豆磷脂具有促进和改善脂肪的吸收与利用的功能:磷脂具有良好的乳化性和分散性,它能将进入动物小肠内的脂肪进一步分散,增大脂肪与肠粘膜的接触面积,增加吸收机会,从而提高脂肪的吸收和利用.
4.大豆磷脂中含有多种动物体必需的营养素:磷脂摄入体内可以释放出多种的营养素,例如:胆碱,肌醇,多种必需的脂肪酸等.
5.磷脂能保护和增强肝脏功能,增强肝脏对营养的合成,并具有解毒的功能:胆碱对脂肪具有较强的亲合能力,它可以结合动物体内的脂肪,并以磷脂的形式由肝脏通过血液循环代谢。