问
鸡蛋和牛奶一起吃会怎么样?可以在蒸鸡蛋糕时加牛奶吗。
提问时间：2018-09-24 10:15
鸡蛋和牛奶一起吃会怎么样?可以在蒸鸡蛋糕时加牛奶吗?
答医生回复
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赵宇 副主任医师三甲 齐齐哈尔中医院 中医科牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在.鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输.此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能.鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,是营养价值下降,所以不宜同食。回复时间：2018-09-24 12:07
