高血脂者应该多吃白肉,比如鱼肉和一些海产品.但有些高血脂者不爱"白肉"爱"红肉",即我们常吃的猪牛羊肉.那么,比之羊肉和猪肉,牛肉更适合高血脂者.因为对于血脂高的人来说,不但要控制胆固醇的摄入量,也要控制热量摄入.牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉,猪肉差不多,但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉.此外,牛肉后腿部位脂肪含量少,胆固醇含量也低,更适合血脂高者.高血脂者虽可开荤,但也应食之有度,每天二两即可,且最好吃清炖的,避免红烧.炖时加胡萝卜,白萝卜或蘑菇,可有效去除油腻,有益健康。