你好,首先一种说法有科学依据,其次要明白这种说法的来源,如来源于传说,则是不信的.就如你所说,办酒宴时这种情况是经常的事情,也没有见有谁中毒的情况发生,由此可以判断这种说法就不正确.而胡萝卜烧肉有讲究,胡萝卜与肉一起做可以促进胡萝卜素的吸收,而胡萝卜素中有很多的维生素,所以对人体有利,而吃饭时喝酒也是太正常了,所以,并不会中毒的。