问
食用碱,这样对身体有害吗?
提问时间：2019-02-12 02:39
我喜欢烧粥的时候放点食用碱,这样对身体有害吗?
答医生回复
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赵宇 副主任医师三甲 齐齐哈尔中医院 中医科健康指导:你好:煮粥的时候放一点食用碱,有利也有弊.煮粥时放些食用碱,这样可以缩短煮粥的时间,并且这样煮出来的粥又粘又烂,比较适口.但是这样煮出的粥营养素损失就比较大,食用碱容易加速粥里面维生素C及维生素B族的破坏。回复时间：2019-02-12 03:42
