你好,维生素对机体的新陈代谢,生长,发育有重要的作用,如果长期缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病.维生素A有维持视觉,促进生长发育,增强免疫能力,抗氧化的作用;维生素B分为B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9,B11,B12,它们协同作用,调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂;维生素C有抗氧化,减少心血管疾病的发生,提高免疫力的作用.维生素A主要存在于各种动物肝脏,鱼肝油,全奶,胡萝卜,绿色蔬菜等;维生素B多存在于酵母,谷物,肝脏,大豆,瘦肉,禽蛋,豆制品,鱼,蔬菜等食物中;维生素C主要存在于新鲜的蔬菜水果中,如韭菜,油菜,橙子,柚子,鲜枣,草莓,猕猴桃等。