开封过的矿泉水可能存在细菌或者霉菌的感染,就是我们常说的霉变,如同过夜的食物那样!由于矿泉水纯度较高,可能细菌的数量少!如果有细菌,你会出现腹泻或者呕吐,腹痛,发热等等!.这种情况一般不需要特殊的治疗,需要观察有没有腹部不舒服,或者发热,呕吐等!至于细菌的监测,抽血目前是检查不出来的,因为吃进去的细菌主要在肠道!可以继续观察有没有特殊的不适!除非你怀疑别人投毒了或者有不舒服了才需要到医院就诊!观察超过72小时没事就不用担心了!