您好,胡椒的主要成分是胡椒碱,具有祛腥,解油腻,助消化的作用;胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛,肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;有胡椒的菜肴不易变质,而且它可以解鱼虾肉毒.蒸鸡蛋时一般可以加入虾仁,如果需要调味可以在蒸熟后加几滴酱油,花椒油,加入白胡椒没有危害。