研究证实,黑米含蛋白质,脂肪,碳水化合物,B族维生素,维生素E,钙,磷,钾,镁,铁,锌等营养元素,营养丰富,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用.建议常食黑米粥,并且可以酌加红枣,枸杞等补气养血,作用更显著。