问
做药引子的黄酒是做菜用的黄酒吗?
提问时间：2018-12-11 22:43
答医生回复
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赵宇 副主任医师三甲 齐齐哈尔中医院 中医科您好,黄酒是用糯米经浸泡,蒸煮,发酵而酿成的.酒精浓度为15度左右,酒味醇和.而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的.如果要做药引子,最好选用黄酒而非烹饪用的料酒。回复时间：2018-12-12 00:41
