1,三餐饮食安排应少量多餐,避免过饱;高血压病人常有些肥胖,必须吃低热能食物,总热量宜控制在每天8.36兆焦前后,每天主食150-250克,动物性蛋白和植物性蛋白各占50%.不伴有肾病或疼风病的高血压病人,可多吃大豆,花生,黑木耳或白木耳及水果.晚餐应少而清淡,过量油腻食物会诱发中风.食用油要用含维生素E和亚油酸的素油;不吃甜食.多吃高纤维素食物,如笋,青菜,大白菜,冬瓜,番茄,茄子,豆芽,海蜇,海带,洋葱等,以及少量鱼,虾,禽肉,脱脂奶粉,蛋清等.
2,低盐每人每天吃盐量应严格控制在2-5克,即约一小匙.食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠,3毫升酱油相当于1克盐.咸(酱)菜,腐乳,咸肉(蛋),腌制品,蛤贝类,虾米,皮蛋,以及茼蒿菜,草头,空心菜等蔬菜含钠均有些高,应尽量少吃或不吃.
3,高钾富含钾的食物进入人体可以不可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用,可以不可以在食谱中总是"露面".这类食物包括豆类,冬菇,黑枣,杏仁,核桃,花生,土豆,竹笋,瘦肉,鱼,禽肉类,根茎类蔬菜如苋菜,油菜及大葱等,水果如香蕉,枣,桃,橘子等.
4,鱼不论对哪种高血压病人,鱼是首选的,因为流行病学调查发现,每星期吃一次鱼的比不吃鱼者,心脏病的死亡率明显低.
5,果蔬每天人体需要B族维生素,维生素C,可以不可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足.有人提倡,每天吃1-2只苹果,有益于健康,水果还可补充钙,钾,铁,等.
6,补钙有人让高血压病人每天服1克钙,8星期后发现血压下降.因此应多吃些富含钙的食品,如黄豆,葵花子,核桃,牛奶,花生,鱼虾,红枣,鲜雪里蕻,蒜苗,紫菜等.
7,补铁研究发现,老年高血压病人血浆铁低于正常,因此多吃豌豆,木耳等富含铁的食物,不但可以不可以降血压,还可预防老年人贫血.
8,饮水天然矿泉水中含锂,锶,锌,硒,碘等人体必需的微量元素,煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙,镁,铁,锌等会明显减少,因此对符合标准的饮用水宜生喝.茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子.此外还含钾,钙,镁,锌,氟等微量元素.因此每天用4-6克茶叶(相当于2-3杯袋泡茶)冲泡,长时间服用,对人体有益.以上饮食原则,高血压病人若能落到实处,持之以恒,必会有益于健康。