选择最好的驴皮.好的新鲜驴皮,血红色,皮毛柔软.将驴皮浸泡在清水中约2至3天,以软化驴皮皮层.在此期间,应改水,最好是流动的水,避免驴皮发臭.取出驴皮,刮去驴毛,切成小块,用清水洗净.在沸水中煮大约一刻钟,直到皮肤卷起取出.再放一个有盖的锅里,加水,直到驴皮被水浸没.煮大约三天三夜.果汁浓时,取出,加水再煮.重复5到6次,直到大部分明胶溶解.等。