维生素b12可以促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血,消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感,增加核酸与蛋白质的合成.在一定程度上可以预防动脉粥样硬化.过量的维生素B12会产生毒副作用.可出现哮喘,荨麻疹,湿疹,面部浮肿,寒颤等过敏反应,神经兴奋,心前区痛和心悸等等.所以不要多吃.动物肝脏,肾脏,牛肉,猪肉,鸡肉,鱼类,蛤类,蛋,乳制品等含量比较多,所以一般不容易缺乏。