我家的阿胶糕做法:1材料:阿胶250克(打成粉,专卖店加工),黑芝麻(炒熟)250克,核桃仁250克,红枣去核250克,枸杞50克,冰糖250(我只用了125克),黄酒500克.2核桃剥去外皮,取仁(我买的新核桃自己剥,可以直接买核桃仁.3核桃仁放微波炉叮40秒,拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定.4叮好的核桃置板上凉透.5冰糖砸碎.6锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制.7充分搅拌直至冰糖完全融化.8倒入红枣(无水分)不断搅拌.9大概8分钟左右大枣涨发,倒入阿胶.10充分搅拌,不要停下,看好诱人呀!11熬制粘稠,如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制.12到后来粘稠到铲起后滴落物成块状.13加入枸杞,搅拌均匀.14熬到胶很粘稠,铲起抬起,不会马上滴落.15加入炒熟的黑芝麻.16加入熟核桃仁.17不停抄底搅拌,防止粘锅,很难搅拌(我都把木铲柄搅断了呢.187,8分钟后就可停火,做好的阿胶糕。