结核病的任何症状都会使组织蛋白和热能严重消耗,因此适量增加蛋白质和热能,要高于正常人,蛋白质每日供给量最好为1.5~2.0g/kg,尤其以奶类,蛋类,动物内脏,鱼虾,瘦肉,豆制品等食物作为蛋白质的来源为上策,因为牛奶中含酪蛋白及钙质较丰富,是结核病人较为理想的营养食品.热能供给量以维持病人正常体重为原则,可按每公斤体重40~50千卡供给,碳水化合物类主食可按食量满足供给,不必加以限制,但脂肪不宜多吃,以免引起消化不良和肥胖.同时维生素和无机盐对结核病康复促进作用很大.其中维生素A,有增强身体抗病能力的作用;维生素B和C可提高体内各代谢过程,增进食欲,健全肺和血管等组织功能;如有反复咯血的病人,还应增加铁质供应,多吃绿叶蔬菜,水果以及杂粮,可补充多种维生素和矿物质。