问
请问:我用酱油腌萝卜20天了,可以吃了吗
提问时间：2018-02-14 20:45
请问:我用酱油腌萝卜20天了,可以吃了吗?我20天前先用盐把萝卜泡了,然后用煮熟的酱油腌了萝卜.听说不到时间有亚硝酸盐,对人体有害.第一个问题:时间不到对人体有害吗?第二个问题:腌菜多长时间才能吃呢?才没有亚硝酸盐呢?谢谢
答医生回复
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赵宇 副主任医师三甲 齐齐哈尔中医院 中医科健康指导:您好,一般情况下,腌菜是都会有亚硝酸盐的,20天的话,腌萝卜是有味道了,可以食用了,但亚硝酸盐不会说随着时间的延长就会消失,建议少量食用,平时的食物尽量吃新鲜的,腌菜可以偶尔吃一吃,不宜长期食用。回复时间：2018-02-14 22:02
