健康指导:看藕粉的具体情况,闻闻是否有异味,或者是否变色霉变,已经过期一年时间有点久,建议最好还是不要吃,而且时间过久藕粉的某些营养素会损失,需要的话最好还是再买新鲜的比较好.关于藕粉越陈约好的说法没有根据,藕粉的维生素B等某些营养成分随放置时间会有所损失,会越陈越好的一般是酒类,因为其中的酯类越久生成越多,所以酒越久越醇。