健康指导:你好,其实任何加工食品在品质保存上有两种标注,一种是保质期,另外一种是保存期,如果过了保质期,那么在一段时间内仍然可以食用,没有安全性问题,但是如果过了保存期,那么食品不该再食用.所以你可以仔细看看火腿肠的包装是怎么写的,如果真的要吃,那么必须彻底加热,以减少微生物的致病因素.供你参考。