胃炎可以吃猪血.胃炎患者是可以食用猪血的, 猪血的营养十分丰富,素有"液态肉"之称.据测定:每100克猪血含蛋白质16克,高于牛肉,瘦猪肉蛋白质的含量,而且容易消化吸收.猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被机体利用.且猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的"清道夫"。