鸽肉有补肝壮肾,益气补血,清热解毒,生津止渴等功效.对老年人,体虚病弱者,手术病人,孕妇及儿童非常适合.用鸽子煲汤,建议用鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱.将砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可食用.也可以在炖鸽子同时加入党参,白术,当归,白芍,熟地,炙甘草,生姜,大枣.有很好的补益气血效果.适宜产后或病后体弱恢复者