健康指导:您好,醋泡花生米可降低血压,软化血管,减少胆固醇堆积,用醋泡过的花生米是可以食用的,但要注意花生米是否新鲜,有否发芽,发芽的花生米含有毒素,不可食用,熟的未变质花生米用醋泡过后食用时没有关系的,请不必太过担心!食用时要控制摄入量,每日十几二十粒即可,食用过后注意口腔清洁,醋酸会腐蚀牙釉质,请记得漱口.祝您身体健康!