一般出售的是100~1500IU的维生素E.水溶性的维生素E适用于不吃油腻食物的人或食用多油食物会引起皮肤病变的人,对于40岁以上的中年人更为合适. 一般的每日摄取量是200~1200IU.果蔬,坚果,瘦肉,乳类,蛋类,压榨植物油等.果蔬包括猕猴桃,菠菜,卷心菜,菜塞花,羽衣甘蓝,莴苣,甘薯,山药.坚果包括杏仁,榛子和胡桃.压榨植物油包括向日葵籽,芝麻,玉米,橄榄,花生,山茶等.此外,红花,大豆,棉籽,小麦胚芽,鱼肝油都有一定含量的维生素E,含量最为丰富的是小麦胚芽。