茶叶有很多作用如:助消化;提神醒脑;安神,镇静;抗疲劳,解疲劳的作用等.茶叶中所含的成份主要有咖啡碱,茶碱,可可碱,胆碱,黄嘌呤,黄酮类及甙类化合物,茶鞣质等.咖啡碱可使AMP含量增加,因而也增加了ATP合成的原料,使得脑细胞旺盛地生存和活动,因而饮茶能起到消除疲劳,增进大脑皮层活动的作用。