大麦及大麦芽.含有维生素A,B,E和淀粉酶,麦芽糖,葡萄糖,转化糖酶,尿囊素,蛋白质分解酶,脂肪和矿物质等.大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合.酸奶.酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸.对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛.奶容易腹泻的人,可改喝酸奶.乳酸能抑制体内霉菌的生长,可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调.乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积,因而有防癌作用,酸奶有轻度腹泻作用,可防止老年人便秘.苹果.苹果既能止泻,又能通便.其中含有的鞣酸,有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素.对单纯性的轻度腹泻,单吃苹果可止泻.苹果中含纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用.西红柿.含有丰富的有机酸如苹果酸,柠檬酸,甲酸,可保护维生素C,使之在加工烹饪过程不被破坏,增加维生素的利用率.西红柿中还含有一种特殊成分-番茄素,有助于消化,利尿,能协助胃液消化脂肪,番茄素还能抑制细菌和真菌的生长,可治疗口角炎。