中医营养学认为,性温的红糖通过"温而补之,温而通之,温而散之"来发挥补血作用.相对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故其补血的效果远不及红糖.因此家庭常备红糖并食之,对身体是大有裨益的.受寒腹痛,月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒.对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。