滋阴益肾,填精补髓类食物.主要有:木耳,黑枣,芝麻,黑豆,火腿,猪脊,海参,龟肉,甲鱼,鲍鱼等.补肾壮阳类食物.主要有:小米,核桃,韭菜,虾仁,贻贝,麻雀肉,麻雀卵,羊肉,狗肉,羊肾,猪肾,牛鞭,鹿鞭,鹿肉等.常用药物.主要有:蛤蚧,当归,熟地,黄芪,天麻,虫草,锁阳,阳起石,海马,海狗肾,狗脊,鹿茸,人参,灵芝,山药,芡实,杜仲,续断,肉苁蓉,巴戟天,菟丝子,补骨脂,紫河车等.
1.炸核桃鸭子材料:核桃仁200颗,马蹄150颗,老鸭1只,鸡肉泥120颗,蛋清适量,玉米粉,绍酒,幼盐少许.制法:(一)将老鸭宰杀后,却内脏洗净,由滚水拖一遍,装入盘内,放葱,姜,食盐,绍酒,上笼蒸熟后取出(二)将老鸭对半切开,另用蛋清,玉米粉,绍酒调成糊状,再把核桃仁,马蹄剁碎加入糊中,拌匀后,铺在鸭内膛上(三)将鸭子放入大油锅中用温火炸酥,成金黄色捞出,用刀切成条块,放入盘内,以蔬菜拌边.功用:主治肾虚阳痿.
2.茨实煲老鸭材料:茨实150克,老鸭1只,幼盐少许.制法:将茨实洗净,用水浸泡.将老鸭开膛去内脏洗净后,把茨实放入鸭腹中,然后把整只鸭子放入瓦煲内,加适量清水用文火煲3小时左右,加食盐少许,调味后食用.功用:糖尿病,肾虚遗精.虫草炖鸭材料:冬虫夏草10克,老雄鸭1只,料酒,生姜,葱白,胡椒粉,食盐适量.制法:(一)将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净,剁去鸭爪,在开水中过一下,捞出晾凉(二)冬虫夏草用温水洗干净,生姜,葱切好待用.将鸭头顺颈劈开,取冲下曹和生姜,葱白一起装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜,葱白一起装入鸭腹内(三)再炖中立加入清汤,食盐,胡椒粉,料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,约3小时,取出后去掉棉纸,捡出生姜,葱白即成.功用:补胃肾,益精髓.适用于虚劳咳喘,自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸软,久虚不复等症。