这样手痒可能是由于接触性皮炎所表现的症状，在有这种症状下，可以用清水进行洗，要避免用热水去烫洗，也可以服用一些药物来进行缓解症状，从而在以后更要避免去，不要触碰山药，平时更应该也要注意手部局部皮肤的干净卫生，在饮食方面也要注意，避免选择吃一些辛辣含有刺激性的食物，可以选择一些清淡的食物为主，再配合医生的用药，可以更有效的快速止痒。