手和脚上的水泡发痒，可能是湿疹的原因。因为湿疹是过敏性或其余因素，会诱发皮肤过敏反应，皮肤表面的炎症渗出物可能出现在手和脚上。
炎性渗出表现在表皮颗粒层，导致颗粒层细胞海绵状水肿。此时可能会出现水泡。如果这种水泡刺激皮肤真皮浅层的周围神经，会引起一定的瘙痒感。
除了湿疹，也可能是手足癣的真菌感染。保持手和脚的清洁卫生，避免手接触化学物质，勤换洗鞋袜，穿棉质袜子。