你好，根据你讲的情况，第一种是生理性的脱皮，是指手部本身皮肤并没有什么疾病，还是由于护理不当引起脱皮。比如本来是干性的肤质，在寒冷的环境当中，不注意擦护手霜，如果手部再接触过多的有机溶剂，或碱性大的洗手液，它们会把手部的皮脂膜去除，使手部的保水功能受损，这样手就很容干燥脱皮了。
第二种是病理性的干燥脱皮，常见的是手部有慢性的手湿疹，或者是慢性的手部真菌感染。它们往往会引起手部的皮炎、角化、干燥、脱屑，有时还会形成龟裂。
这些些需要治疗原发病，抗过敏或者抗真菌治疗，同时加强护肤，才能好转。这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！