问
豆腐含有的钙量多吗？
提问时间：2020-09-20 21:46
我怀孕后就喝不了牛奶，妈妈让我吃豆腐，豆腐含有的钙量多吗？
答医生回复
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赵宇 副主任医师三甲 齐齐哈尔中医院 中医科豆腐含有的钙量很大，是因为首先黄豆原料本身即含较多钙。更重要的是，在豆腐制作过程中加入的凝固剂，如石膏（硫酸钙）和卤水（含氯化钙）等使豆腐含钙量猛增。
两大把黄豆（约150克，含钙286毫克）做出一块豆腐（约450克，含钙738毫克），含钙量增加1.6倍。增加的钙主要来自凝固剂石膏和卤水。回复时间：2020-09-20 22:36
