血糖升高的症状有多食易饥，口渴多饮，体重减轻，双目视物模糊，周身乏力，烦热汗出，双下肢麻木或水肿，夜尿多有泡沫，周身瘙痒，皮肤干燥，泌尿系感染，头晕目眩，失眠多梦等。
还有些病人会出现皮肤瘙痒。糖尿病患者会出现应激性的血糖升高。另外如果患者不能控制饮食，突然大量的吃了糖或含糖饮料、含糖蜜饯、含糖干果等等，都可以造成血糖突然升高的情况。
首先，在饮食基础上多吃含维生素和纤维素多的新鲜蔬菜、水果，维生素和纤维素，可以有效的抑制体内血糖指标的升高。如果通过饮食调理仍不能改善，则需要进行药物调控，药物的使用需要在医生指导下进行。