肠胃炎是会引起低烧的。在治疗上需要选择抗病毒类或有效的抗生素，对症支持治疗，可以有效缓解症状，达到治疗疾病的作用。
发热是人体防御疾病的反应，当病毒或细菌直接刺激人体白细胞时使其释放内热源而引起发热。而肠胃炎多是由于病毒或细菌感染所引起的肠道炎症性疾病，此类疾病中的病毒或者是细菌，会刺激体内产生内热源而引起发热，多伴随有头痛，呕吐，腹泻，头晕，恶心，腹痛，疲乏无力，形体消瘦等。