胃癌一般不是化疗一次。胃癌属于一种恶性程度比较高的疾病，治疗过程中化疗的应用率较高，包括术前的新辅助化疗、术后辅助化疗和晚期胃癌的姑息化疗。
胃癌化疗一般都不止一次，只化疗一次效果不是很好，不能达到满意的治疗效果，需多次化疗。比如说术后病理分期为Ⅱ期及Ⅲ期的患者，联合化疗通常在6个月内完成，单药化疗一般超过1年。
在胃癌治疗过程中，术前的新辅助化疗可以使胃癌分期降低，提高根治性切除的成功率。手术切除病灶之后的辅助化疗可以降低复发风险，提高5年总生存率。
姑息化疗能缓解肿瘤导致的临床症状。患者要谨遵医嘱的按疗程进行，这样才能获得更满意的疗效，提高生存率。