贡菜功效和作用有很多，具体如下：
1.功效：贡菜是耐高温的品种，含有丰富的营养成分。性多偏凉，具有清热降火、健脑安神、健脾开胃的功效。
2.作用：贡菜能够起到促进胃肠蠕动、降低血压、降低血糖等作用。对于高血压、糖尿病以及便秘患者适当使用能够起到一定调理作用；对于虫蛇咬伤或热毒蕴结于皮肤的疖肿疼痛以及失眠、焦虑等症状具有辅助的调理作用，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状具有辅助的调理作用。 部分患者会出现腹泻便溏等消化道的不适症状。脾胃虚寒久泻便溏者不宜使用。建议患者在医生的指导下使用。