吃饭时头部大量出汗可能是由于气温过高，或食用过烫、辛辣刺激性食物导致的；也有可能是由于气虚导致的，由于失去了气的固摄作用，也会头出现吃饭时头部大量出汗的情况；
此外，也有可能是一些疾病导致的现象，比如甲状腺功能亢进症、糖尿病等，患者的基础代谢率较和体表温度常人增高，容易伴有多汗的症状。
建议吃饭时头部大量出汗的患者及时就医，在医生的帮助下进行治疗，以便身体尽快康复。