甲亢不能吃的蔬菜有：
1、卷心菜：卷心菜会导致碘化物的氧化，使甲状腺素收到影响，导致甲状腺肿大，不适合甲亢人群食用。
2、马铃薯：马铃薯含有氰化物，食用后会产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。
3、大豆：大豆可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，导致甲状腺素丢失过多，对甲亢病人不利。出现不适请及时就医治疗。