糖尿病人在病情稳定的情况下可以适当食用牛肉粉丝。牛肉粉丝当中含有丰富的蛋白质、氨基酸，可以补充身体所需的营养物质，提高机体的免疫力。
但不要食用过多，因为牛肉中的胆固醇含量偏高，进食较多后可导致胆固醇增高，增加动脉硬化的风险。建议糖尿病患者平时注意少食多餐，尽量不要食用含糖、油脂过高的食物，并定期做好血糖监测。