妊娠糖尿病能吃鸡蛋灌饼，但要适量。鸡蛋主要成分是蛋白质，而面粉主要的成分是淀粉，淀粉在分解中会转化为葡萄糖，葡萄糖摄入过多也会对糖尿病患者的血糖造成一定的波动，所以建议对于糖尿病患者来说可以适当摄入，但是一定要控制好量，不要过量食用。
建议孕期血糖高的孕妈妈，在控制饮食外，还要适当增加运动，对胎儿和孕妈妈的健康均有利。另外在孕期要定期做好血糖监测。