治疗胆固醇过高的方法包括饮食调控、运动锻炼、药物治疗。
1、平时要低盐低糖低脂饮食，限制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，避免油腻、油炸、辛辣刺激、动物内脏、干果、果仁、鱼籽等食物，戒烟酒酒。
2、平时要积极运动锻炼，运动锻炼对于降低胆固醇比较有益，要坚持且持续大计量的运动，能够有效消耗体内过高的胆固醇。
3、若患者胆固醇高，已经引起相关心血管的并发症、动脉粥样硬化等，需要及时进行控制，使用降胆固醇药物，比如他汀类药物。使用他汀类药物的患者需要定期去监测肝肾功能，以及定期监测胆固醇是否有所下降。