降血压的蔬菜包括白菜、茄子、竹笋、黄瓜、冬瓜、海带、紫菜、香菇、黑木耳、银耳、韭菜、萝卜等。其中芹菜是降血压的首选蔬菜，芹菜含酸性的降压成分，可使血管扩张，并引起降压，对高血压有明显效果。
高血压患者还需要注意低盐、低脂饮食。高血压患者多吃含钾的食物有益处，食物并没有治疗效果，一定要在吃西药的基础上配合食物。