问
猪肉放在冰箱冰了一个多月还能吃么
提问时间：2020-10-22 12:39
我想知道猪肉放在冰箱冰了一个多月了还能吃吗？
答医生回复
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韩晓 主治医师三甲 山东第一医科大学附属肿瘤医院 消化内科如果是放在冷冻室一个月的肉还能吃，如果是放在冷藏室一个月的肉就不能吃了。肉经过反复冰冻又解冻，会让肉变质，为了保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期，必须采取速冻。
在速冻过程中，肉类食品内结成的冰晶小，其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体不会流出来导致变质。回复时间：2020-10-22 14:03
