铁皮石斛虽然具有非常高的营养价值，但是并不是所有的人都可以服用。不能吃铁皮石斛的人群一般包括孕妇、哺乳期女性以及婴幼儿等。
因为铁皮石斛属凉性，其性微寒，所以孕妇、哺乳期女性以及婴幼儿不能服用。孕妇服用之后可能会影响到胎儿的正常发育。哺乳期女性以及婴幼儿服用之后会引起肠胃不适。
铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。铁皮石斛需要在医生的指导下服用，不可自行用药。