糖尿病可以适量吃猪头肉。糖尿病患者少吃油，胆固醇一天低于300mg，少吃反式脂肪、中式快餐，烹饪方式少煎炸多蒸制，尽可能不饮酒，猪头肉的胆固醇成分较高，糖尿病患者可以适量吃一点，不可多吃。
糖尿病患者的饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，不能总是吃含糖量很高的东西，否则会让病情加重。