胆固醇高不能吃的食物有很多，具体详情如下。首先反式脂肪酸与饱和脂肪酸，如蛋糕、糕点、肉汤等食物不建议服用。其次动物内脏、蛋黄等高胆固醇的食物也不能食用，避免造成胆固醇升高。
另外高盐，高脂肪的食物，如肥肉，腌制的食物等都不建议食用，因为高盐饮食容易引起代谢综合征，高脂饮食容易引起高血脂症。
当胆固醇高时，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。