猪肚含有丰富的碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等营养元素。具有健脾、益胃、温中、补虚等功效。可用于怀孕妇女的胎气不足及产后虚弱。
猪肚具有补虚损的功效，适合脾胃虚弱，容易拉肚子的人食用，也可用于虚劳羸弱、泄泻、消渴、小便频数、小儿疳积等症。但是需要注意，猪肚中含有的嘌呤含量非常高，摄入体内会升高尿酸，所以痛风患者和高尿酸血症患者禁用。